Rivalda Karácsonyi Menü

Füstölt lazac torta tormás céklapürével és madár salátával

Fácánmell prosciuttoba göngyölve szárított cseresznyés couscous-szal és cabernet-cassis mártással
Crème Brûlée almában tálalva, áfonya mártással

7.600,-Ft. per fő

Karácsonyi Menü II

Kacsamáj terrine armagnac-kal ízesített füge chutney-val és pirított brioche-sal

Gyöngytyúk erőleves parajos palacsinta csíkokkal, shery-vel ízesítve

Argentin hátszín mediterrán-zöldséges lasagneval zöldbors mártással

Mousse Duó Gesztenye és Mák Mousse, forró meggyel

8,400,- Ft. per fő

Karácsonyi Menü III

Őz pástétom ruccola salátán tálalva narancs jam-mel

Sütőtök krémleves pirított tökmaggal

Lazac Wellington, baby zöldségekkel és hollandi mártással

Csokoládé “ganache” meleg, puha, frissen-készített csokoládétorta fahéjfagylalttal

8,900,- Ft. per fő

- Karácsonyi Büfé -

Karácsonyi Büfé Hideg tálak és saláták

Szezámmag és csicseri borsó krém pitával

Ruccola és Madár Saláta, koktél paradicsommal, kecskesajttal, pirított fenyőmaggal, olivás croutonnal

Mathias hering saláta dijoni mustáros burgonyával

Citromos jércemell csíkok salátán, roqueforttal és málnaecetes dresszinggel

Kacsamáj terrine, szőlő chutney-val

Őzpástétom, datolyás angolzeller salátával

Angolos Hátszín szeletek Rivalda salátával (sült cukkini, padlizsán és friss paradicsom, pesto dresszinggel)

Meleg ételek

Lazac roston, rosé boros mártással, jázmin rizzsel

Mediterrán Csirkemell kecskesajttal és sült paprikával töltve, bazsalikom mártással  

Kacsa Sült káposztás tésztával

Bélszín csíkok zöldborssal

Borókás-tejfölös szarvas ragu snidlinges zsemlegombóccal

Parajos-Ricottás Canneloni

Desszertek

Aranygaluska, borsodóval

Narancsos-mandulás polentatorta narancs salátával és Grand Marnier-s mascarpone krémmel

Csokoládé Grand Marnier Sajttorta

Gesztenye és Mák Mousse forró meggyel

8.500,- Ft. per fő

Kivánságra bármilyen ételsort össze tudunk állítani.

Ital Csomag I (korlátlan mennyiség)

Üdvözlő koktél: Forralt bor
Mátrai  Rivalda Chardonnay Gyöngyös, vagy 
Nyakas Don Oliver, Etyek
Konyári Ikon Cuvée,  Balatonlelle vagy
Szent-Gaál Kékfrankos, Szekszárd
Ásványvíz, gyümölcslevek, üdítők, kávé

4.950,- per fő

Ital Csomag II (korlátlan mennyiség)